黄金岛小寒吃什么传统食物?小寒三候是什么意

作者:admin   发布时间:2019-01-05 02:05     浏览:

小寒吃什么传统食物?小寒三候是什么意思

小寒已近手难舒,终日掩门深闭庐。 1月5日23时39分,小寒。①一年中最冷的节气:虽曰小,实为最, 小寒胜大寒,常见不稀罕 ②注意防寒保暖,尤其是头部和脚部,外出最好戴帽,睡前热水泡脚③ 冬天动一动,少闹一场病 ,适度运动,别练到大汗淋漓。#小寒来啦#,黄金岛年味渐浓,你期待吗?

小寒三候

雁北乡:小寒之日 雁北乡 ,这个 乡 是趋向,北飞雁已经感知到阳气,是为先导。

鹊始巢:小寒后五日 鹊始巢 ,喜鹊噪枝,已经开始筑巢,准备繁殖后代了。

雉雊:再五日 雉雊 。雉是野鸡,阳鸟,雊(g u),求偶鸣声,这时,早醒的雉鸠就开始求偶了,早春已经临近。

南京:吃菜饭

到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同,有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮,香鲜可口。

天津:吃黄芽菜

据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,覆盖勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。

广东黄金岛吃糯米饭

广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都暖乎乎。黄金岛因为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论上来说,糯米有补中益气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

吃温补鸡汤

老南京还有逢 九 吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说,鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多

吃羊肉

小寒 时是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣,而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的,如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮,加上大葱和生姜调味,建议每周吃一次,不但不会上火,还可以暖暖地过个冬天。

小寒吃腊八粥

每逢小寒节气,饮食上 小寒 节气中有一黄金岛重要的民俗就是吃 腊八粥 。《燕京岁时记》中记载: 腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。 小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥,之后便年味渐浓。食粥是中国饮食文化中一道养生大餐,腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后,在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又可以增加机体热量,起到暖胃消寒的作用。


黄金岛